炊きたて一膳というのは、その名の通り「炊きたてのご飯を1膳だけ食べたい」という一人暮らしの高齢者や女性などの希望に応えるために開発された茶碗の事をいいます。日常的に即席ごはんやお弁当を電子レンジで「チン」して暖めた食事を食べがちな一人暮らしの方も、電気炊飯器でお米を炊くのは多すぎる・・・でも炊きたてのご飯のおいしさを味わいたい、と思う気持ちを商品にできた「炊きたて一膳」はある意味救世主なのではないでしょうか？
炊きたて一膳は山下陶器が開発した茶碗で、長崎県の特産品の波佐見焼の販売を手がける会社です。作り方は非常に簡単で、米100グラム（本体内部の下の線）を研ぎ白米をにごりがなくなるまで洗う→目印まで水を入れて内蓋・外蓋をして15〜30分間浸す（ここがポイントです）→オーブン電子レンジの場合は弱熱モード（170〜200ｗ）で15分程度、電子レンジ専用タイプの場合は解凍モードで15分間加熱する→5〜10分蒸らせば出来上がり♪といったとっても簡単に、しかも電気炊飯器で炊くよりスピーディに炊き上がります。何かと忙しい、一人暮らしの独身女性にはとても便利な茶碗です。よりふっくらとしたご飯を炊くなら、お米を水に浸す時間をもっと長くすると良いです。（２〜３時間浸しておけばＯＫ）。炊きたて一膳には、内ぶたと外ぶたという二重の蓋がついています。この蓋が電子レンジでも上手にご飯が炊ける秘密になっているそうです。一人暮らしの独身女性や高齢者にとって、電気炊飯器でご飯を炊くには茶碗に陶器製の内ぶたと外ぶたをかぶせる二重構造にしたことが成功の要因という。高齢者や小食の女性にとって、電気炊飯器やガス釜で炊くご飯はおいしいけどとても一度では食べきれず、あまったご飯は冷凍保存や冷蔵庫で冷蔵して、次に食べる時に再加熱して食べる、というのが日常だったと思います。そうして再加熱したご飯はやはり、炊きたてのご飯のおいしさには、当然のことながらかないませんね。それが、手軽にしかも短時間で炊きたてのご飯を食べる事ができる「炊きたて一膳」が大ヒットしないわけがないと、思いませんか？
炊きたて一膳は山下陶器が発売している、独身者や高齢者に好評の一膳だけ炊けるお茶碗の事です。