ドクターズレストランはドクター（医師）が料理のメニューの企画に参加して健康を第一に考えた料理を提供するレストランです。メタボリック症候群予防やアンチエイジング（老化防止）に効果的な料理が特徴となっています。人の口から入って、色々な栄養となる食事は、ご存知の通り健康と密接な関係があります。そこへ従来なら栄養士が監修を行っていたところ、医師が料理を監修するという点が、ドクターズレストランの面白いところです。
体に悪いとされる食べ物を食べ続けていると、いつか必ず体をこわして病気になってしまいます。ドクターズレストランでは、まず「体に悪い」食べ物は出てきません。健康的で安全な食材をつかって健康に良いメニューを考えます。
生活習慣病の予防やヘルシーな料理というと、味はどうなんだろう？と不安になりますよね。実際のドクターズレストランはどうなのでしょうか？東京・秋葉原にある「東京フードシアター5＋1（ファイブプラスワン）」というお店は、通常はフランス料理やイタリア料理を提供するお店なのですが、東京都老人総合研究所部長・白沢卓二が監修した「白沢式アンチエイジングクッキングメニュー」というドクターズレストランメニューを登場させています。
また、東京・四谷の医療施設「四谷メディカルキューブ」では、医師のアドバイスを受けてフランス料理の有名シェフ・三國清三が料理を創作した「美しく、おいしく、心と体に優しい料理」を、施設内のレストラン「ミクニマンスール」で提供しています。・・・といった感じで、メニューを考えるのは医師ですが、実際に作るのはプロの料理人なので味は保証済みということなのですね。
ドクターズレストランのメニューでおいしい料理を体の心配をせずに食べられるという事は、「食の楽しさ」「食に対する満足感」を思い起こさせるいいきっかけになるのではないでしょうか。
ドクターズレストランはドクターが料理のメニューの企画に参加して生活習慣病予防や健康の為の料理を提供するレストランです