カレー鍋のブームの秘密…それは、家庭料理としても気軽に作ることの多い、カレーと鍋を合体させた料理で、和風ダシを基本にして、初めはサラっとした味わいのスープが、食べ進めていくうちにいろんな食材を煮込むことによって出た旨みによって、その味を変えるという不思議な鍋だからでしょうか？
カレー鍋は、その名の通りカレー味の鍋料理なのですが、発祥は兵庫県にある「伝心望」のまかない料理が始まりだったようです。「伝心望」では、30種類スパイスが効いたのカレー風味の本格的なスープに鶏肉を入れた後、牛肉をしゃぶしゃぶにして食べるようです。カレー鍋の中に入れる具は、和風鍋であれば白菜・ネギ・椎茸・人参・油揚げなどが合いますし、洋風にしようと思えばプチトマト・ブロッコリー・キャベツ・カボチャなどを入れるととても合います。カレー鍋には肉でも魚介でもどちらにも合うのでお好みで選ばれると良いと思います。普通の鍋料理に登場しない具材で冒険するのも失敗する事が少ないので楽しめると思います。かつ味付けの失敗が少ない点も、カレー鍋の大きな特徴だ。変り種としては、ギョーザやうずらベーコンなどを入れてもおいしいカレー鍋ができそうです。具を工夫する事で各家庭でも簡単にオリジナルカレー鍋が作れます。最近ではスーパーにも「カレー鍋のだし」を買う事ができますので、気軽に食べる事ができる点がうれしいですね。また、日本人の大好きなカレー味ですから、幅広い年齢層に受け入れられる味だと思います。カレー鍋締めは、ご飯を入れると「カレー雑炊」を楽しめますし、そこにチーズを加えてもマイルドな味になって味の変化を楽しむこともできます。うどんを入れれば「カレーうどん」を楽しめます。私のオススメはラーメンです。うどんよりコクが出て、満腹寸前だった胃にどんどん入りますよ。普通の鍋に飽きたら、是非カレー鍋を作ってみましょう。野菜も沢山取れる鍋料理のレパートリーが増えて幸せな気分が味わえます♪
カレー鍋は家庭で手軽に作る事ができる、新しい感覚の鍋です。